Maison Pauvif

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Château Vieux Plantier

PRESTIGE

Une proportion plus importante de Cabernet Sauvignon issu de vignes plus âgées, profondément enracinées et provenant de sols composées de grave argileuse, favorisera un élevage de 12 mois en barriques de chêne français ;

Cette cuvée peut être gardée 7 à 10 ans tout en offrant un maximum de plaisir dès maintenant. Elle s’harmonisera à des viandes rouges, petits gibiers ou fromages affinés.



Fiche technique

Superficie :
15 Hectares

Encépagement :
· Merlot 45 %
· Cabernet Sauvignon 55 %

Age des vignes :
· 30 ans

Densité de plantation :
· 5 500 pieds par hectare

Vinification :
· Macération pelliculaire à froid puis fermentation avec maîtrise thermique.

Elevage et vieillissement :
· 12 mois en barriques

 

Dégustation :
· Robe soutenue, reflets grenat. Nez boisé grillé sur fond de fruits mûrs.
· Bouche dense, ample, qui séduit par son équilibre aromatique fruité et boisé.
· Un Côtes de Bourg à maturité, pour viandes rouges ou petits gibiers.

Cuvée Prestige
Millésime 2015
Bouteille de 75 cl
Carton de 6 bouteilles (75cl)
Millésime 2014
Bouteille de 75cl
Caisse en bois de 6 bouteilles (75cl)
Caisse de bois d'1 Magnum (1.5l)

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